Tortino di zucca e patate
 

Ingredienti:
350 g di zucca
350 g di patate
120 g di primo sale a fettine o altro formaggio a piacere
4 cucchiaio di parmigiano grattato
250 g di pasta sfoglia
1 uovo
1 cipolla
1 cucchiaio di olio extravergine oliva
20 g di semi di girasole
sale, pepe noce moscata gratta a piacere

Pulire la zucca e le sbucciare le patate, tagliarle a dadini e metterle a cuocere a vapore per 15 minuti
Affettare la cipolla e farla imbiondire nell'olio poi aggiungere patate e zucca e lasciar cuocere per uno o due minutini. Lasciate raffreddare un po' e poi passate tutto nel mixer, aggiungete ora l'uovo, il parmigiano salate pepate, mettete la noce moscata e frullate il tutto.
In una pirofila mettete prima la carta da forno e poi la pasta sfoglia arricciate un poco i bordi ed adagiate sul fondo il primo strato del composto frullato poi aggiungete il formaggio a fette e in ultimo riempite con il composto in modo omogeneo. Ora ornate il composto con i semi di girasole.
Mettete il tutto in forno preriscaldato a 190 gradi e lasciate cuocere nel ripiano di mezzo per 25 minuti.
Alla fine sfornate, presentate in tavola e buon appetito :)
Me l'hanno mangiato prima che potessi fare la foto icon_mrgr:

Ciao Gri, bella idea che ho colto al volo . Non avevo la pasta sfoglia, ma una piccola zucca appena aperta molto gustosa che va consumata si.
Ho raddoppiato le dosi, al posto della noce moscata ho messo il prezzemolo, ho imburrato e passato di pan grattato una terrina quadrata, poi vi ho adagiato il delicato impasto. Parmigiano e mollica abbrustilita ancora sopra e via in forno. E' riuscita buonissima. La rifarò con la pasta sfoglia.

In questo periodo sono buone le pannoche di mais tenere da mangiare crude, ma devono essere di colore proprio giallo paglierino, altrimenti meglio sul fuoco. :C:

Bene, Tina, appena ricompro la zucca provo la tua versione...

Per le pannocchie qui è pieno ma non sono buone come le vostre che hanno un gusto diversissimo i semi sono più grossi e rotondi, peccato perchè mi piacciono tantissimo ed in tutti i modi.

P.S. Come va con la maionese? :)

Mi hai fatto ricordare che stanotte ho sognato di fare la maionese... ne facevo molta era gialla e molto buona, io che non ne mangio quasi mai... chissà che vuol dire!nonso.gif

Ti conveniva scriverlo nella sezione sogni così poi se ti serve la ritrovi

Non l'ho più fatta, sono a periodi con le pietanze. La prima sera che invito qualcuno la riprovo senz'altro.
Se hai un'altra ricetta con la zucca tirala giù...

Buonooooooo:)
Grazie Grii, appena ho due minuti lo provo, visto che c'è la zucca... Magari per la cena di Halloweenn tra amici:)

Per ora non viene niente in mente :@@ però mi pare che in forum ci sia anche altro con la zucca. Prova con la funzione cerca ed inserisci zucca magari esce qualcosa d'altro perchè mi pare che ci sia una ricetta in un thread che non è di ricette, forse si intitola influenza intestinale, ma non sono sicura.

Intanto approfitto per mettere la foto del tortino che ho rifatto domenica.

Stupendo, pensavo fosse tutto chiuso. Ho già comprato la sfoglia, sabato lo faccio versione foto.

Frittata meno calorica ma buona

Metto a cuocere il cavolfiore nella vaporiera, oppure normalmnte e poi si lascia nel colapasta il tempo che si raffreddi bene.
Me ne avanzava di ieri, l'ho unito a quattro uova sbattute, di cui due private del tuorlo, un cucchiaio di parmigiano, prezzemolo sale e in padella col giusto olio a fuoco non troppo alto. Prima di girarla ho fatto affondare delicatamente sopra, dei pezzetti di olive nere non troppo salate, si gira e a cottura ultimata l'ho messa sul piatto con la carta assorbente.

Gustoso, con buone proteine e pochi grassi. Le invento per mio figlio che ha calcoli alla cistifellea, ma le mangio pure io.

Domenica la provo e poi vi dico!:)

Fatto e rifatto e nelle due versioni , aperto come nella foto e chiuso a mo' di strudel ....fatto mangiato e mooolto gradito .
Grazie Grifiori.gif

Mi fa piacere...fiori.gif

Buonissima Griiiiiiii abbraccio:

Grazie a te questa sera ho avuto anch'io la mia zucca fiori.gif , ho ritagliato nella pasta sfoglia la zuccotta ghignante di Halloween e poi l'ho messa sopra al composto.

Bellissima e buonissima, grazie mille. bacini.gif

Felice che ti sia piaciuta, io sono riuscita a fare la zucca vuota con dentro la lucina per la prima volta è venuta bellissima son proprio contenta.
abbraccio:

Buonissima Gri! Grazie mille, è piaciuta a tuttifiori.gif

Mi fa piacere fiori.gif

Stasera tortino con variante golosa. Ripasso in padella con burro e agginta di pancetta... la prossima volta provo con lo speck. Adesso è in forno.


Slurp

Slurp e doppio Slurp

icon_mrgr:
Possiamo fare un'altra variante patate e carciofi con besciamella con ciccioli di speck o prosciutto a scelta e un po' di grana.

Il bello di questi tortini è che li puoi fare a sorpresa nel senso che puoi cambiare tutti gli ingredienti e viene buono. Lo puoi fare vegetariano oppure no.
Stuzzicante oppure semplice.
E' comunque un piatto divertente da fare e gustoso da mangiare.
Buon appetito! :)