Il tuo istinto è forte , sei una pura, e hai capito il mio dramma blink.gif, avevo infatti chiesto a Uno di cambiarmelo subito dopo essere entrata nel forum, ma ha detto che non era costruttivo per la mia crescita, spero ora non mi chiamiate Ebetina...Mia sorella dice che mi sta.
Ha detto anche che la tua Y ha ora reso dignità al mio nome. diavolo.g:

Ti ho detto così?

Gris stasera l'ho ribattezzata Ebety, ha dimenticato le scarpe, una partitura e gli occhiali! strabuzza: Non si può!

Sole mi hai fatto venire voglia di provare questa tua pasta fredda... la pasta con pomodorini e mozzarella la faccio calda di solito, ma questa è una variante semplice ed invitante.

idem per i pomodori ripieni di riso..

buoniii icon_mrgr:

Ho chiesto lumi a chi mi ha insegnato a farla e mi ha detto che qualunque olio va bene quindi...probabile che sia solo questione di pratica

Ti ringrazio Griselda, man mano farò meglio. Comunque devo dire che dopo un giorno in frigo l'ho trovata più buona di gusto e più densa.


Per Diamantea: pettegola!

Mi accontento di qualche pettegolezzo in attesa che maturino le mele!diavolo.g:

le mele?

Mi hai ribattezzata Ate, ricordi?

Di che ti lamenti, mica era una ebetina qualunque!

Non so se ho capito bene, ma mi pare quella che noi invece in Lombardia la mamma ci preparava la merenda a base di pane olio sale e pomodoro e basilico ( se c'era ) il pomodoro era o tagliato a fette grosse e maturo o strizzato sopra al pane insieme all'olio. La versione con l'aceto me l'avevano fatto assaggiare degli amichetti del cortile, allora facevamo la merenda tutti insieme, ognuno la sua, e chiaramente essendo bambini non mancava mai il :"me la fai assaggiare?" ma non mi piaceva, preferivo quella della mia mamma. :)
Infatti oggi non faccio più questo tipo di pane se non raramente, ma uso il pomodoro messo nel frullatore con olio pomodorini e basilico, poi ci condisco la pasta o l'insalata:B U O N I S S I M O icon_mrgr:

p.s. A se il pane era raffermo lo si bagnava prima con l'acqua :D

Lo si bagnava con l'acqua e poi lo si cospargeva di zucchero! quanto era buono... la nonna me lo faceva tutti i pomeriggi.
Io lo facevo anche ai miei figli quando erano piccoli.

Il pane raffermo si usa ancora per fare il pane cotto. Si fa con l'acqua in ebollizione con aglio e prezzemolo, poi si mette il pane pochi minuti e poi nel piatto si cosparge di formaggio grattuggiato e olio oppure si mette a bollire dei pomodori a pezzi aglio e basilico poi il pane, nel piatto l'olio e il formaggio. A me non è mai piaciuto il pane cotto ma agli anziani piace ancora tanto, gli ricorda i bei tempi antichi, quando era un piatto prelibato per chi aveva la fortuna di un avanzo di pane.

Buoooonooo!!! A volte anche con il burro, poi hanno detto che il burro faceva male alle arterie e tutti a comprare merendine preconfezionate fatte con chissà quali ingredienti e oli...:bleah:
Facevo merenda anche con pane burro e alici BUONISSIMO anche questo ;)
P.S. Il pane non si buttava mai, piuttosto lo mettevamo nella minestra la sera

Un altro piatto che si usava ai miei tempi quando la carne non faceva paura come adesso era la carne alla tartara ma non ricordo la ricetta perchè a me non piaceva ma mangiavo la trita senza condimento :)

Voglio darvi questa ricetta un pò lunga da preparare ma molto buona e anche raffinata come piatto per gli amici.

Insalata di riso alla marinara:
indicativamente le dosi sono: 1/2 kg di riso per insalata di quello che preferite di più, 1 e 1/2 kg di cozze, un polpo e un calamaro di circa 1/2 kg, e 1/2 kg di gamberi, due carotine fresche, un cuore di sedano, un cetriolino lungo, un mazzetto di rucola, prezzemolo, origano, aglio, olio e limone, sale peperoncino o pepe nero.
Cuocete separatamente in acqua salata e un pizzico di peperoncino il polpo, il calamaro e i gamberi, poi metteli a scolare e raffreddare.
Lavate bene le cozze, privatele del filo e fatele aprire in una pentola alta senza acqua. Lasciatele cuocere 10 minuti a fiamma bassa poi scolatele avendo cura di conservare la loro acqua di cottura filtrandola con un canovaccio.
Preparate il riso come per una normale insalata di riso e fatelo raffreddare bene.
Pulite i gamberi e le cozze, tagliate a striscioline il calamaro e a pezzetti il polpo e conditeli con olio, aglio, limone in succo e la scorza grattugiata, origano, prezzemolo, e pepe nero.
Grattuggiate le carotine, e a pezzetti piccoli il cuore di sedano, il cetriolino e la rucola.
A questo punto condite il riso con le verdure, i frutti di mare conditi, il brodo di cottura delle cozze, aggiustate la quantità di olio e limone ed eventualmente di sale, pepe o peperoncino a piacere, lasciate riposare in frigo e poi servite.

Quest'anno ho sperimentato qualche nuova insalata, tutte buone, ecco le ricettine semplici e veloci :

Al posto del solito riso ho trovato un mix riso/farro/orzo simpatico :H

- Insalata di riso, orzo e farro, con verdurine sott'olio, prosciutto cotto a dadini, formaggio a dadini, e tutto ciò che vi piace e che mettete nella normale insalata di riso.
Condita con poco olio e se vi piace aceto balsamico (non troppo perchè copre i sapori!)

- Insalata di riso,orzo e farro con verdure cotte a vapore gamberetti bolliti. Condita con olio ed eventualmente aceto balsamico.

al posto dell'aceto e olio si puo' usare il limone, o se vi piace la maionese.

Infine un'insalatina di mare diversa dal solito, che ho assaggiato oggi :

- mischiate della lattuga e pomodori con : tonno, gamberetti bolliti e sotto mettete qualche pezzetto di salmone affumicato. Condita con sale olio e limone o sale e olio o come gradite. Se vi piace il pesce è un bel mix di sapori

:C: