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blackberry 02-12-2005 11.59.34

Passatelli in brodo
 
Molti di voi non sapranno menneno come sono... fidatevi sono semplici da fare e buoni da mangiare. Questa é una ricetta tipica di Modena o Bologna non ricordo (li faceva la nonna che era Bolognese)

Ingredienti Dose per 2 persone
1 uovo
1 noce di burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
Pane grattuguato
Formaggio Parmiggiano Reggiano

Preparazione

In una ciotola mescolare l'uovo con il burro, il sale e la noce moscata fino a quando il burro si scioglie (se avete il microonde lo mettere a riscaldare e in 1 minuto é già pronto).
Aggiungere in proprorzione 2 a 1 il formaggio e il pane grattugiato. (es 4 cucchiai di formaggio 2 di pane.. 6 di formaggio 3 di pane) fino a quando l'impasto é ben compatto da non attaccarsi alle mani.

Scaldare il brodo e quando bolle mettere l'impasto e schiacciarlo nella pentola del brodo con lo schiacciapatate (vedi immagine allegata... qui é schiacciata in un piatto). Fare cuocere per 1 minuto e servire bello cardo.

seleparina 02-12-2005 12.54.16

Riferimento: Passatelli in brodo
 
Che fame Blacky :wow: :wow: :wow:

Scusa la domanda stupida, ma il brodo di carne o verdure?

blackberry 02-12-2005 13.01.26

Riferimento: Passatelli in brodo
 
sarebbe perfetto quello di carne. abbraccio:
(non é una domanda stupida sono io che non ho specificato)manata.gif

Era 02-12-2005 14.01.13

Riferimento: Passatelli in brodo
 
ma Blackinaaaaaaaa
me vo fa morėėėėė che boniiiii devono essere...
oggi solo un panino per me manata.gif

mandamene un bel piatto per mail ok?boccaccia:
ci conto?8-)

blackberry 02-12-2005 15.38.54

Riferimento: Passatelli in brodo
 
lo farò volentieri :H anche io in mensa mangio male... e quando penso ai passatelli buoni e fumanti.. gnam gnam!!

La prossima settimana posterò la Zuppa Imperiale.... altro piatto tipico che faceva la mia nonnina.. questa "zuppa" oramai é stata dimenticata e la sanno fare veramente poche persone.
Anche questa é molto facile da fare.. se riesco io Fidatevi!!

Najat 09-12-2005 09.36.33

Riferimento: Passatelli in brodo
 
Blacky...piccolina! Ti stiamo aspettando, ci siamo giā abbuffati di passatelli, aspettiamo la zuppa nuova :@@


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