|
Il Miele
IL MIELE
Ok e miele sia Il miele viene prodotto dalle api partendo dalla raccolta di nettare di fiore in fiore fiori.gif e da tutto ciò che attira le api la melata ad esempio che è il prodotto di afidi e/o parassiti che “succhiano” la linfa delle piante. Si può dire che quella del miele è un’ “industria” di varia utilità le piante usano il nettare per attirare le api (e non solo) per fecondare altri fiori…che a loro volta si approvvigionano di nettare che trasformeranno in miele propoli e pappa reale….e arriva all’ uomo… beh dai l’uomo non so se prende solo o anche da icon_mrgr: fatto è che per un’ eternità è stato l’ unico dolcificante sulla piazza… Come nasce sto miele? Partendo dal nettare dicevamo… le api usano se stesse come “trasformatori” “mangiando e deponendo” e trasformando il “raccolto” che arricchiscono con enzimi propri (frutto di secrezioni ghiandolari).. La ricchezza del miele sono i suoi componenti: fruttosio glucosio…Sali minerali…enzimi…aromi diversi derivanti dal fiore o pianta d’ origine…così come sono diverse le utilità di ogni miele che comunque resta altamente digeribile nutriente e di grande utilità che vedremo strada facendo… :C: |
Il glucosio entra direttamente in circolo e viene
quindi utilizzato e consumato subito… il fruttosio invece è più lento nel senso che dà energia diluendola nel tempo … Abbiamo gia detto della “dolcezza” del miele… dolcifica più del comune zucchero quindi per chi è eternamente a dieta risparmia calorie mantenendo il lato dolce… Nonostante le molte qualità del miele….va detto che non è un alimento completo (e quali sono ormai i completi ?) perché è carente di vitamine….. C’è chi preferisce il miele “trasparente” asserendo che quello cristallizzato è alterato…certo non si può escludere con i tempi che corrono….tuttavia la cristallizzazione è un processo naturale…causato dal diverso rapporto tra glucosio e fruttosio contenuti nel miele stesso e dalla temperatura ambientale… se è più alto il quantitativo di glucosio sarà più alta la possibilità di cristallizzazione…ma questo avviene anche per l’ intervento di processi chimici a causa di enzimi e sostanze che sono assenti nel miele appena colto e che si formano in seguito accelerati dalla temperatura appunto…. |
Citazione:
Il miele migliore da mischiare al latte o al the o anche da prendere assoluto per il mal di gola è quello di acacia. Deve essere sciolto nella bevanda che non deve essere bollente ma avere una temperatura intorno ai 40°. Questo perchè altrimenti tutte le proprietà del miele evaporano e resta solo il dolce. Invece per fretta di farlo sciogliere o per abitudine lo buttiamo sempre dentro a qualcosa di bollente. So che la pappa reale nei cambi di stagioni è una mano santa. :C: |
Citazione:
|
per il mal di gola e la tosse stizzosa è preferibile acqua miele e limone (ma va?) icon_mrgr: temperature sempre gradevoli
mai "bruciose" ($) toccasana ! |
approfitto di Sole per saltare di fiore in fiore fiori.gif
e dare un minimo di indicazioni sulle varie qualità di miele....toccasana di suo se poi ci si aggiunge la qualità curativa del fiore da cui ha origine meglio no? Miele di acacia a quanto detto sa sole si può aggiungere che tra i mieli è il più delicato adatto quindi adatto anche ai più piccoli e "permesso" a diabetici non gravi Miele di castagno va dall' ambra ad un marrone molto scuro...profumo forte...pungente e dal sapore amarognolo...ricco di sali minerali è sudorifero ed espettorante...stimola la circolazione ed è indicato in caso di affaticamento Miele d' eucalipto colore chiaro...sapore e aroma forte è indicato sempre per la tosse e la gola in questo caso però è incisivo su situazioni un pochetto più gravi per intenderci nei casi in cui si manifestano crisi asmatiche e/o spasmodiche..oltre ad alleviare ha un' azione antisettica oltre che dei polmoni anche nell' intestino e delle vie urinarie.... cicatrizzante in particolare per affezioni della bocca e ultimo ma non ultimo è vermifugo Miele di borragine (booonoo!!) molto chiaro quasi avorio è meno liquido degli altri quasi cristallizzato... e indicato per le tisane per il suo effetto depurativo e sedativo a dopo con altri mieli:C: |
Citazione:
in effetti non ho mai fatto caso alla temperatura, anzi, soprattutto il latte sapevo che va bevuto molto caldo, quindi lo portavo ad ebollizione e lo rovesciavo direttamente sul miele precedentemente messo in tazza..manata.gif Farò attenzione adesso che non sia bollente (idem per il thè)fiori.gif |
eravamo rimasti al miele di borragine......
MIELE D' ARANCIO chiaro e profumato...ha qualità antispasmodiche e sedative...è quindi adatto a persone ansiose...nervose e a chi ha difficoltà ad addormentarsi...altra buona qualità di questo miele la capacità cicatrizzante utile quindi per le ulcere...in ultimo ottimo e dissetante mescolato al te (magari con ghiaccio in stagione adatta) MIELE MILLEFIORI la raccolta di questo miele si fa due volte l' anno...a fine primavera e a fine estate...i componenti sono i mille e più fiori "visitati" dalle bumblebee: (?) il periodo e le zone influiscono molto...per questo il colore è variabile va dal quasi bianco avorio al bruno scuro quindi tanti fiori...tanti colori... Il millefiori raccolto a fine primavera ha qualità lassative..e fa bene allo stomaco e all' intestino...quello raccolto a fine estate è invece tonico...energetico e febbrifugo...ottimo nella preparazione dei dolci.. MIELE AI FIORI SELVATICI (o di bosco) colore scuro quasi nero...molto aromatico e gradevole...la sua ricchezza sta nei minerali che contiene fosforo.. potassio...ferro...enzimi e aminoacidi...tutto ciò lo rende un ottimo antianemico... MIELE DI ERBA MEDICA è un miele tonificante.. antinfiammatorio e da un sostegno non indifferente quando si ha bisogno di recuperare le forze...vuoi in convalescenza o dopo una gara sprortiva... bumblebee: bumblebee: bumblebee: bumblebee: fiori.gif fiori.gif fiori.gif :C: |
L'estate passata mi è capitato in un locale di trovare insieme ai vari tipi di zucchero per il caffè anche delle bustine di miele, sopra c'era scritto "non altera il sapore delle bevande", ma non c'era scritto che tipo di miele fosse.
Esiste un tipo di miele che davvero non lo altera? Per il thè non è un problema anche se prende un gusto leggermente diverso è comunque gradevole, ma volendo dolcificare il caffè con il miele? Si puo' fare o comunque se ne altera il gusto? Leggendo le descrizioni di Era qui sopra penserei al miele di acacia, visto che è il più delicato, ma non so.. qualcuno di voi dolcifica il caffè col miele? :C: |
Citazione:
Parlo di zucchero raffinato...ma anche quello di canna non è immune da difetti...(ne parlerò in un post a se) diciamo che sarebbe un' ottima cosa diminuire drasticamente il consumo di quella dolcezza così nociva..a favore di miele e/o malti..credetemi è solo questione di rieducare il nostro palato a sapori meno aggressivi e pù salutari... Il miele di acacia per il caffè è il più indicato per il sapore gradevole e meno incisivo...non altera il gusto..il problema deriva dall' abitudine allo zucchero... Da EVITARE nel modo più assoluto i dolcificanti a base di ASPARTAME credo di aver scritto qualcosa in proposito secoli fa... abbraccio: |
Citazione:
a me hanno accennato che lo zucchero raffinato è sottoposto a dei processi che rendono il prodotto finale non salutare... ma non ne so molto, così come per lo zucchero di canna, che invece credevo migliore se non altro per il fatto che è più grezzo. Mi piacerebbe saperne di più. Per il caffè provo il miele di acacia e speriamo di abituarmi, l'idea di sostituirlo allo zucchero se devo dirla tutta è partita da una questione calorica..icon_mrgr:, anche se prendo poco caffè ci metto 2 cucchiaini o zollette di zucchero per cui se riesco a sostituirlo penso che ne guadagnerò.. Invece mi piacerebbe sapere qualcosa di più sui malti dolcificanti e sugli zuccheri e sul perchè fanno così male alla salute, se hai voglia di fare un altro thread ti leggo molto volentieri, nel frattempo magari cerco di documentarmi un po' :H. I dolcificanti con Aspartame, li ho usati per un periodo anni fa, ora li evito (ti avevo letta in quel post di secoli fa :D) Grazie fiori.gif |
icon_mrgr:
Citazione:
Per il caffè così come per ogni altra cosa è solo questione di abitudine...aggiungici la salute e vedrai che la causa diventa meno faticosa... Ok parleremo di pro e contro zucchero e di malti..metterò giu una cosa leggibile icon_mrgr: bacini.gif |
Ho trovato e quindi provato per la prima volta il miele di rosa :wow: ragazze/i che buono che è!
Mi ha mandata in estasi. :wow: :) |
Buono il miele, a me piace molto quello di zagara grezzo chiaro e profumato, ottimo con le zeppole di riso.
La mattina adoro lavarmi il viso con le saponette di miele tutte naturali, lasciano la pelle morbida e idratata. |
Seguendo zitta zitta i consigli della strega Era ho iniziato a utilizzare il miele di acacia per caffè, tè e tisane... e mi trovo bene, anche per il caffè!
|
Corbezzolo Miele amaro...
|
Dalle nostre parti Svizzera per evitare ke le api si amalino usano antibiotici, è difficile trovare Miele senza antibiotici!
|
Citazione:
potresti aprire un bel thread dove parlare delle api delle loro malattie del fatto che abbisognano di antibiotici, se ti va. Cosa che mi pare mooolto grave. Tempo fa parlammo delle api che morivano per pesticidi etc |
Citazione:
|
| Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 07.51.27. |
Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Questo sito non è, nè può ritenersi assimilabile ad una testata giornalistica, viene aggiornato senza alcuna periodicità, esclusivamente sulla base della disponibilità del materiale. Pertanto, non è un prodotto editoriale sottoposto alla disciplina della l. n. 62 del 2001. Il materiale pubblicato è sotto la responsabilità dei rispettivi autori, tutti i diritti sono di Ermopoli.it che incoraggia la diffusione dei contenuti, purchè siano rispettati i seguenti principi: sia citata la fonte, non sia alterato il contenuto e non siano usati a scopo di lucro. P.iva 02268700271