Pangasio, pesce poco conosciuto?
Ho scoperto da poco questo tipo di pesce, magari voi lo conoscete già. Non posso dire che sia regalato, comunque rispetto ad altri più blasonati è meno costoso pur essendo molto gradevole (a me piace, ma gusti son gusti). Direi che seppur un pò meno saporito assomiglia alla coda di rospo.
Indicato molto per chi ha bambini o chi si stressa con le spine, i filetti che si possono comprare di questo pesce oltre che morbidissimi sono pulitissimi e pronti da cuocere in vari modi: grigliato, lesso, al vapore.... con un pò di inventiva si può abbinare con le patate o altre cose tipiche. Inoltre per i bambini che non apprezzano il gusto troppo forte di pesce questo non da problemi, magari cotto con un pò di vino bianco e aromi vari. L'origine di questo pesce è asiatica, ma se ho capito bene viene anche allevato in vasca, è una specie che non ha rischio di estinzione, quindi diamo un occhio anche all'ambiente. Provate... e ricordate che un pò di pesce al posto della carne almeno un paio di volte la settimana fa bene Valori nutrizionali medi per 100 g Carboidrati: 1 g Calorie: 81 Kcal Grassi: 2,50 g Proteine: 14,70 g |
A me è capitato di mangiarlo senza però aver mai capito che pesce era, mi ricordavo solo che aveva un nome difficile che non mi ricordavo mai...
Mi è capitato di trovarlo inserito nel menù del ristorante in cui andiamo in pausa pranzo, in una ricetta in cui si presentava sotto forma di filetto con un sughetto e patate, solo che non sapevo che origine avesse e da dove venisse questo pesce.... |
Fino ad ora non l'ho mai incontrato nelle mie spese ma conoscendolo adesso lo chiederò.
Grazie Uno. fiori.gif Due ricettine veloci per cuocere il pesce: Fare un soffritto di cipolla e aggiungere dei pomodori piccoli tagliati a pezzettini, se vi piace aggiungete l’origano e verso la fine il prezzemolo. Quando il sughetto si sarà rappreso mettete delle patate a pezzi abbastanza grossi. Lasciate cuocere tenendo d’occhio che non si attacchi in caso potete mediare con un po’ di acqua. Quando le patate saranno cotte aggiungete i filetti di pesce a fate cuocere ancora per qualche minuto e poi pepare a piacere. Un altro modo è quello di cuocerlo al cartoccio inserendo piccoli pezzi di pomodorini tagliati a pezzi molto piccoli prezzemolo e aglio tritato oppure uno spicchio da togliere ( se non piace l’aglio sostituire con erba cipollina) olio e sale e pepe quanto basta. :C: |
Mai provato neppure io, vedrò di assaggiarlo.
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Già che ci siamo, la storia che il fosforo presente nel pesce fa bene all'intelligenza (o alla memoria, adesso non ricordo (icon_mrgr: ), me lo dicevano da bambino) era una bufala o no? Ad ogni modo una carne bianca come quella del pesce favorisce sicuramente più le attività mentali che quelle corporee come invece fanno le carni rosse e sanguinolente. |
Citazione:
Ultimamente mi hanno detto che la sogliola che è tanto decantata in quanto a valori nutrizionali in realtà non fa bene come dicono.. a me l'hanno sempre data fin da bambina e ancora oggi la mangio volentieri, ma a questo punto "vale" come una delle porzioni di pesce settimanali o bisognerebbe aggiungerne una terza? nonso.gif ps. Cercherò anche io il pangasio, non l'ho mai assaggiato. |
Non lo conosco, bisogna vedere pure quanto costa, io comunque mangio la gallinella il martedi e il venerdi sera. La condisco con un po' di pomodoro o di aceto.
Dalle ricette che mi dite con patate e con pomodoro mi sembra di averlo mangiato a casa, ma è probabile che erano altro. |
:wow: Trovato, comprato, cucinatoicon_mrgr:
Grazie Uno è davvero buono, non ha lische per cui può essere dato anche ai bimbi, è il pesce che sa meno di pesce che abbia mai mangiato e gustato. abbraccio: |
Purtroppo ultimamente è uscito che quello che ci mandano qua come pangasio è pescato in un fiume asiatico inquinato :(
Uff, non si sa veramente dove guardare... |
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Certo che non diamo un bell'esempio di noi come esseri umani quando facciamo queste cose. piango.gif Grazie della info. fiori.gif :C: |
peccato perchè è buono, almeno a me piace
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Ma quello che ho in frizer lo butto? :U |
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Certo comunque essendo anche un pesce non nostrano ti fanno pensare. |
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Ah beh non che sia meglio far spaventare la gente oltre ad essere concorrenza sleale è contro la legge. :( |
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