Alimenti integrali
Mi chiedo dove reperire un vero alimento di grano integrale. Compro la pasta al supermercato con scritto integrale, ma quanto è integrale? Il pane pure mi sembra che ci sia la crusca sopra.
Come faccio a sapere se è vera roba integrale, e dove reperirla? |
Se non erro la panificazione con farina integrale è vietata, ma non ricordo come esattamente è regolamentato.
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E' molto più scuro di quello bianco o di quello che spacciano per integrale ( farina e crusca), pesa sensibilmente di più e soprattutto se lo metti dentro un sacchetto privo d' aria, la lievitazione naturale con pasta madre consente di conservarlo fino a 5-6 giorni. E' meno dolce del pane bianco e ha un sapore pieno, intenso. :) |
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1) mangio fette biscottate integrali 2) mangio pasta integrale Forse mi conviene evitare proprio del tutto il pane, se è un finto integrale come quello del supermercato, magari lasciando solo la pasta... |
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Allargo un attimino il discorso integrale/cibo salutistico Ultimamente in tv si è posto molto l'accento sulla necessità di passare all'integrale, motivo per cui molte marche famose hanno lanciato prodotti sul mercato per fare le furbe. Ad esempio una nota marca di cereali diretta a un target di ragazze che amano stare in linea ha iniziato a produrre corn flakes per colazione con la scritta 'integrale' sulla scatola con elencati tutti i benefici. In realtà anche se il cereale di base usato è integrale lo ricoprono comunque come quelli di prima con glassature di zucchero e sciroppi vari , in questo modo per la salute non cambia davvero niente. Inoltre il chicco soffiato e lavorato durante la pressatura industriale perde gran parte delle proprietà.. Mangiare una tazza di quei cereali non ha niente a che vedere con mangiare una tazza di orzo integrale in fiocchi senza nessuna aggiunta, manipolato il meno possibile. Bisogna stare un po' attenti insomma a quello che si compra perchè con la scusa del sano ci rifilano di tutto |
E' per questo motivo Edera che ho eliminato i cereali la mattina, perchè pure quelli meno calorici, sono pieno di zuccheri, caramelli e mieli vari.
Un'altra cosa che mi interesserebbe è fare colazione con l'avena, o un cereale simile, ma dove li vado a trovare, quelli che te la vendono nel sacco? Per la pasta sono passato a quella con la farina d'orzo, non è integrale, però forse è un po' diversa dalla classica pasta di farina bianca. |
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Io per me stessa i cereali integrali li uso in chicco perchè così non subiscono lavorazioni che non conosco o in farine integrali ma scartando il frumento che il più sfruttato di tutti. Ma ad esempio in famiglia vogliono rimanendo tradizionalisti che i cereali abbiano l'aspetto abituale della pasta per cui mi toccano due tipi di cucina quando non tre martello.: L'alternativa sarebbe quella che non ho mai preso in considerazione seriametne di fare la pasta in casa con la farina integrale non so neppure se e come verrebbe. nonso.gif p.s. è buonissimo almeno per me il latte d'avena anche per la funzionalità intestinale |
@Edera: no, mi bastano anche quelli piccoli, l'importante è non comprare i cereali da supermercato ricchi di zuccheri aggiunti.
@Griselda: basta che siano cereali integrali allo stato puro, non devono essere necessariamente Bio. Non mi sono informato nei mercatini, però magari in erboristeria potrei vedere... |
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Altrimenti come dice Gri ci sono i mercatini, magari con la bella stagione capiterà qualche occasione |
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