Dolci senza grassi
Dolci senza uova latte zucchero grassi..si è possibile..
Come dicevamo il difficile è rieducare il palato...tuttavia se non ci comportiamo da estremisti ma tentiamo di sostituire poco alla volta gli alimenti che minano la nostra salute ce la possiamo fare... I benefici li abbiamo detti...aggiungiamo che il palato torna ad essere sensibile ai buoni sani sapori..ecc ecc ecc icon_mrgr: Cominciamo con un classico? Strudel di mele Ingredienti per 6 persone : 250 g di farina integrale o altra secondo ilgusto 1/2 cucchiaino di sale integrale 2 cucchiai di olio a piacere: oliva..mais.. poco succo di limone 6 cucchia di uvetta 75 g di zucchero di canna (cheio sostituisco con lastessa quantità di malto) un po' di cannella 900 g di mele renette (se non le ho sostituisco con altre mele o anche pere) la scorza grattuggiata di un limone(mi raccomando lavatelo benissimo) 50 g di noci 50 g di pangrattato 2 cucchiai di latte di riso o di avena o se non potete farne a meno di latte vaccino (anche perchè talmente poco..) acqua tiepida q.b. Cosa faccio adesso? Raduno in una ciotola farina sale olio e succo di limone, Aggiungo gradualmente l' acqua tiepida per un impasto morbido e omogeneo Raccolgo a palla l' impasto e lo lascio riposare al caldo per 30 minuti Accendo il forno a 190° e preparo il ripieno che mettero in una ciotola: Lavo e affetto a tocchetti piccoli le mele..l' uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida..il pangrattato che ho precedentemente tostato velocemente in padella senza aggiunta di condimenti o grassi..lo zucchero (che non metto ma sostituisco come scritto sopra)...le noci spezzettate...la cannella la scorza di limone grattuggiata.. Ora la pasta è pronta..la stendo sottile e ci distribuisco su l' impasto. Arrotolo la pasta su se stessa (per non romperla e aiutarsi si può usare carta da forno..dopo averci steso su la pasta è più facile arrotolarla) e le do' una sagoma tipo ciambella Spennello la superficie con latte di riso e inforno per 35/40 minuti p.s. tieni presente che la ricetta 'originale' prevede: 1 uovo..200 g di burro...120 g circa di zucchero.. Noi prendiamo i grassi e il dolce dalla frutta secca stosvegli: alla prossima:C: |
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