la macchina del pane
 

Voglio dirvi questa :
mia moglie ha comprato la macchina del pane
39 EURO .
Oltre al fatto che nelle istruzioni ci sono le ricette dei vari tipi di pane farciti ,
oltre al fatto che ha un timer grazie al quale la si puo' programmare perche' entri in funzione alle 4 di mattina da sola dopo avervi introdotto gli elementi la sera ( poi fa tutto lei impasta e scalda per far lievitare 2 volte e cucina tutto in 3 ore) in modo da avere il pane caldo la mattina ,
Oltre a questo e' un gran risparmio posto che il pane qui ma credo ovunque costa da 2,80 euro a 6 euro mentre 1 kg di pane semplice cosi' non va a costare neppure 1 euro consumo compreso.
6 etti di farina per 1 kg di pane ,acqua , lievito se si vuole un uovo , non si arriva a 1 euro considerato che 1kg di farina costa 40 centesimi.
In una settimana gia' son soldi in 1 anno ....

PS fra poco torno a parlare della colpa , non ho mollato.diavolo.g:

Mi hai "fregato" il thread perchè avevo in programma di aprirlo giusto stasera :)
L'abbiamo comprata da poco anche noi, e sebbene all'inizio fossi un po' scettico devo dire che mi ha conquistato. Bon, abbiamo preso il modello che costa di più (120 euro) fa 1 kg e mezzo di pane e ha un motore più potente (come garanzia per la longevità) però vanno benissimo anche i modelli più economici.
Oltre al farsi il pane che si vuole, anche particolare (alle olive, alla cipolla, ai 5 cereali etc..) la cosa allettante è mangiarlo appena fatto, ancora caldo, senza contare il profumo che rilascia per la cucina.
Quella del timer per avere il pane caldo la mattina appena svegli è una gran cosa, però per questo bisogna usare il lievito chimico perchè altrimenti quello di birra inizia a fermentare subito quando si carica la macchina, e siccome abbiamo visto che con quest'ultimo il pane viene ancora più buono, ci accontentiamo di prepararcelo la mattina per averlo pronto a pranzo.
Naturalmente, essendo fatto in casa, già il giorno dopo perde tanto, ma basta poco per regolarsi e fare le dosi giuste per quello che si consuma in un giorno.

Ripeto, ero scettico ma adesso sono molto contento, mangi il pane caldo ogni giorno e fa anche una crosticina niente male, senza contare il risparmio economico che sicuramente è un altro fattore interessante..

Ah, ps: fra l'altro questo tipo di macchina fa anche la pizza, le marmellate, le salse, etc.. sempre tutto da sola basta caricarla e farla partire, con calma proveremo anche quelle e vi farò sapere..

Si, anche noi l'abbiamo da un po' (penso lo stesso modello di Kael) e sono contentissimo.
Devo dire però che, passato l'entusiasmo iniziale per il quale tutto volevamo fare con sta macchina, pure la doccia, la usiamo spesso ma non sempre. Capita ancora a volte di prendere il pane in panetteria, d'estate soprattutto. Comunque a volerla usare sempe è un bel risparmio e un bel guadagno in genuinità.

alcuni amici miei hanno la vostra macchinetta, e l'ho assaggiato viene un pane che è sicuramente buono ma non quello che amo io, sarà che sono cresciuta con il pane fatto in casa da mia madre nel forno a legna ma sono davvero pochi i tipi di pane che mi soddisfano davvero, li assaggio tutti ma alla fine compro sempre il pane di macina cotto a legna che è l'unico in cui ritrovo quel buon sapore che somiglia a quello con cui sono cresciuta, è anche vero che ho provato a farlo alla vecchia maniera come si usava in casa mia e mi viene una ciofeca, ma per ora non demordo e continuo a provare, chissà un giorno quando sarò stanca di provare magari mi deciderò anch'io a farmelo con la macchina del pane :-)

Volendo comunque c'è anche la possibilità di usarla solo per l'impasto, poi avendo un vero forno a legna puoi toglierlo e cuocerlo lì, magari dandogli anche la forma di baguette o quel che preferisci :)

Ho fatto leggere al capo che mi dice quanto segue:
a proposito di lievito e della cottura posticipata:
non occorre usare quello chimico ma quello secco non chimico o quello fresco , l'importante e' che non venga a contatto con i liquidi e il sale .
Quindi se usi quello secco devi prima mettere l'acqua , l'olio , il sale e lo zucchero ,poi copri con la farina che copre il liquido e poi per ultimo metti il lievito secco stando attento a che quest'ultimo non entri in contatto con i liquidi e il sale;
Se usi quello fresco , invece, lo sciogli subito nell'acqua tiepida, quindi aggiungi il resto dell'acqua necessaria, poi l'olio , poi la farina , il sale e lo zucchero per ultimi stando attento a non fare entrare in contatto il sale e lo zucchero , che resteranno sopra la farina ,con il lievito sciolto nell'acqua .
In questo modo la cottura puo' essere posticipata perche' cosi' il lievito non inizia a fermentare.
Comunque meglio usare il lievito fresco o secco e non quello chimico .

PS. HO SCRITTO SOTTO DETTATURA !!!!!

Si avevamo provato con quello secco a fare il procedimento che descrivi, ma poi non so, la montagnetta dev'esser collassata nottetempo (oppure ha assorbito l'acqua portandola fino al lievito) e la mattina è venuto un casino icon_mrgr:
Comunque è fattibile anche così se si vuole il pane di prima mattina, in effetti si può fare a meno del lievito chimico, basta prendere un po' di pratica.

PS: Ringrazia il capo icon_mrgr: abbraccio:

Anch'io ho ricevuto per il mio compleanno la macchina per fare il pane,e devo dire che sono molto contenta dei risultati che mi dà.Non so dire come sia il pane il giorno dopo perchè,essendo una famiglia numerosa,viene consumato in giornata!Oggi siamo andati al mulino vicino ad Udine ed abbiamo comprato tanti tipi di farine(manitoba,farro,cereali,segala,soia,integral e, ecc.)ed anche i semini di girasole,lino,papavero, ecc.ed abbiamo assaporato il fascino di altri tempi in questo enorme stanzone tutto pieno di sacchi di farine...Credo che se il pane viene già buono con le farine industriali con queste del mulino dovrebbe riuscire ottimo,vi aggiorno in merito.

P.S.vi svelo un piccolo segreto:aggiungete al pane che si sta facendo un po'di pomodori secchi sminuzzati,da un buonissimo sapore al pane...

Ho la macchinetta per il pane da quasi un anno, (ah me l'aveva consigliata un'amica che ha quella che costa 39 euro e si è trovata sempre bene e lei fa il pane ogni mattina, io non l'ho trovata ed preso una da 80 euro) all'inizio ho provato di tutto poi ho sospeso per via che non potevo più assumere farine.
Poi però mi è venuta nostalgia e mi sono rimessa ad usarla per la famiglia.
In ogni caso se volete il pane al mattino e non volte programmarla basta farla partire alla sera prima di andare a letto e al mattino avrete il vostro pane fresco anche se non caldo. Il problema è che durante la notte vi verrà fame icon_mrgr: perchè a fine cottura il profumo si spande per tutta la casa.
Ah oggi ho provato un po tutte le farine e scoperto che la farina di farro ha tante proprietà e che è rinfrescante, potrebbe parlarcene Era che è l'esperta del settore abbraccio: ma i pani più buoni sono venuti quando ho mescolato le farine e aggiunto spezie proprio come consiglia Carlotta. Ad esempio non fatevi mancare i semi di sesamo o a chi piace i semi di finocchio o il cumino o semi di lino quest'ultimi preventivamente pestati.
Poi con la stessa macchina si può fare la pasta fresca, e le marmellate come ha detto Kael oppure solo l'impasto per torte.
E ta dannnn il panettone :wow: proverò visto che siamo nel tempo giusto.
Io faccio una tortina carina e semplice poi in caso posto la ricettina, ok la forma è quella del pane per cui se volete l'appagamento dell'occhio non lo si ha, ma in casa mi dicono che il gusto è molto buono.
A ci preparo anche la pasta per la pizza.

Ricettina semplice e veloce per il dolce:
Usare come dosatore il bicchierino dello yogurt.
2 bicchierini di yogurt mucca/capra e ora voglio provare con quello di soya per me.
2 uova
1 di zucchero di canna
3 di farina di farro o altra a piacere
1 di olio o altro a piacere burro o margarina
1 bustina di lievito per dolci
A i primi sono ingredienti consigliati poi gli altri le varianti. ;) icon_mrgr:
Bon divertitevi e gustatela.

P.S. Oggi che sta prendendo piede alcune case vendono dei sacchetti di farine già dosate e mischiate ne ho presa una ai sette cereali che da leccarsi le orecchie.

anche se mi manca il forno a legna, la trovo lo stesso una buona idea, potrei metterlo nel forno della mia cucina e mi risparmio di ripulire tutta la farina in giro e le mie mani che non ti sto neanche a dire come diventano quando impasto il pane fiori.gif