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Ha detto anche che la tua Y ha ora reso dignità al mio nome. diavolo.g: |
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Gris stasera l'ho ribattezzata Ebety, ha dimenticato le scarpe, una partitura e gli occhiali! strabuzza: Non si può!
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idem per i pomodori ripieni di riso.. buoniii icon_mrgr: |
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Per Diamantea: pettegola! |
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Mi hai ribattezzata Ate, ricordi?
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Infatti oggi non faccio più questo tipo di pane se non raramente, ma uso il pomodoro messo nel frullatore con olio pomodorini e basilico, poi ci condisco la pasta o l'insalata:B U O N I S S I M O icon_mrgr: p.s. A se il pane era raffermo lo si bagnava prima con l'acqua :D |
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Io lo facevo anche ai miei figli quando erano piccoli. Il pane raffermo si usa ancora per fare il pane cotto. Si fa con l'acqua in ebollizione con aglio e prezzemolo, poi si mette il pane pochi minuti e poi nel piatto si cosparge di formaggio grattuggiato e olio oppure si mette a bollire dei pomodori a pezzi aglio e basilico poi il pane, nel piatto l'olio e il formaggio. A me non è mai piaciuto il pane cotto ma agli anziani piace ancora tanto, gli ricorda i bei tempi antichi, quando era un piatto prelibato per chi aveva la fortuna di un avanzo di pane. |
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Facevo merenda anche con pane burro e alici BUONISSIMO anche questo ;) P.S. Il pane non si buttava mai, piuttosto lo mettevamo nella minestra la sera Un altro piatto che si usava ai miei tempi quando la carne non faceva paura come adesso era la carne alla tartara ma non ricordo la ricetta perchè a me non piaceva ma mangiavo la trita senza condimento :) |
Voglio darvi questa ricetta un pò lunga da preparare ma molto buona e anche raffinata come piatto per gli amici.
Insalata di riso alla marinara: indicativamente le dosi sono: 1/2 kg di riso per insalata di quello che preferite di più, 1 e 1/2 kg di cozze, un polpo e un calamaro di circa 1/2 kg, e 1/2 kg di gamberi, due carotine fresche, un cuore di sedano, un cetriolino lungo, un mazzetto di rucola, prezzemolo, origano, aglio, olio e limone, sale peperoncino o pepe nero. Cuocete separatamente in acqua salata e un pizzico di peperoncino il polpo, il calamaro e i gamberi, poi metteli a scolare e raffreddare. Lavate bene le cozze, privatele del filo e fatele aprire in una pentola alta senza acqua. Lasciatele cuocere 10 minuti a fiamma bassa poi scolatele avendo cura di conservare la loro acqua di cottura filtrandola con un canovaccio. Preparate il riso come per una normale insalata di riso e fatelo raffreddare bene. Pulite i gamberi e le cozze, tagliate a striscioline il calamaro e a pezzetti il polpo e conditeli con olio, aglio, limone in succo e la scorza grattugiata, origano, prezzemolo, e pepe nero. Grattuggiate le carotine, e a pezzetti piccoli il cuore di sedano, il cetriolino e la rucola. A questo punto condite il riso con le verdure, i frutti di mare conditi, il brodo di cottura delle cozze, aggiustate la quantità di olio e limone ed eventualmente di sale, pepe o peperoncino a piacere, lasciate riposare in frigo e poi servite. |
Quest'anno ho sperimentato qualche nuova insalata, tutte buone, ecco le ricettine semplici e veloci :
Al posto del solito riso ho trovato un mix riso/farro/orzo simpatico :H - Insalata di riso, orzo e farro, con verdurine sott'olio, prosciutto cotto a dadini, formaggio a dadini, e tutto ciò che vi piace e che mettete nella normale insalata di riso. Condita con poco olio e se vi piace aceto balsamico (non troppo perchè copre i sapori!) - Insalata di riso,orzo e farro con verdure cotte a vapore gamberetti bolliti. Condita con olio ed eventualmente aceto balsamico. al posto dell'aceto e olio si puo' usare il limone, o se vi piace la maionese. Infine un'insalatina di mare diversa dal solito, che ho assaggiato oggi : - mischiate della lattuga e pomodori con : tonno, gamberetti bolliti e sotto mettete qualche pezzetto di salmone affumicato. Condita con sale olio e limone o sale e olio o come gradite. Se vi piace il pesce è un bel mix di sapori :C: |
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