Gnocchi alla zucca con condimenti diversi
Io per domani sera farò gli gnocchi di zucca... con la zucca della testona scaccia spiriti...
E' una ricetta semplicissima e "povera" che per me va lasicata semplice così com'è per gustarne tutti gli effetti.
Servono:
350 gr di polpa zucca
350 di patate
300 di farina
1 uovo
Bisogna fare un purè della zucca facendola cuocere anche in forno o come fate di solito.
Poi bollire le patate e schiacciarle e unire i due composti in una ciotola dove aggiungeremo anche la farina, il sale e l'uovo e se piace un pizzico di nove moscata. Amalgamare il tutto farne un bel salamino e dividerlo a tocchettini per fare lo gnocco. Se avete voglia gli potete dare la classica forma "gnocco" passando il tocchettino sulla forchetta... altrimenti è bello anche solo a tocchettino.
Per il condimento ci vorrà solo burro quanto volete, salvia e parmigiano.
Quando lo gnocco dall'acqua di cottura inizia a venir su è il momento di toglierlo e metterlo a mantegare in padella con il burro e la salvia e con taaaaaanto parmigiano.
Verranno dolci... ma buoni!
Se li provate e cercate altre varianti di condimento suggerite pure...
La zucca è di stagione, e nei cambi di stagione serve un prodotto come questo a sistemare un pò lo stomaco che durante i cambi soffre un pò...almeno il mio.
La patata assorbe... e la zucca addolcisce.
Buon appetito.
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Se non sarò me stesso chi lo sarà per me? E se non ora, quando?
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