Quando compriamo la carne ne prendiamo una vaschetta in piu' e la surgeliamo in modo da poterla scongelare settimane dopo. E' consuetudine prendere la carne e congelarla, bisogna pero' che la confezione sia integra, la scadenza lontana e una volta scongelata deve essere cotta e mangiata entro pochi giorni. Non bisogna ricongelare la carne che e' gia' stata scongelata, potrebbe esser gia' iniziato un processo di deterioramento che con il ricongelamento si mantiene, ed una volta ri-scongelato riprenderebbe il gia' avanzato stato di deterioramento.
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