E' da un po' che cerco di capire perchč quando faccio il minestrone io con le mie manine sante
dura molto anche fuori dal frigorifero, mentre quando facevo il minestrone comprato surgelato durava massimo tre gg.
Ora mi viene il dubbio che possa essere la causa quell'interruzione nella catena del freddo che ne altera la composizione e quindi una volta scongelato e cotto fa si che abbia una durata inferiore rispetto al quello fatto con verdura fresca. Chissā se č questo il motivo.