Una curiosità.
Stavo cercando un procedimento per fare il caramello e trovo un cuoco che da un consiglio: per non fare che il caramello cristallizzi troppo è bene mettere due o tre gocce di limone prima di iniziare.
Rapportato a noi il limone fa in modo che ciò che sciogliamo non cristallizzi e allo stesso tempo decristallizza il nodo e lo aiuta a sciogliere.
Molto carino se il rapporto è corretto.
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Se non sarò me stesso chi lo sarà per me? E se non ora, quando?
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