Se non vado errato, l'insieme degli alimenti ingeriti ha la sua bella importanza.
Per esempio, una discreta quantità di fibre, ingerita insieme ad alimenti ad alto indice glicemico, è in grado di modificare la curva di assorbimento dei glucidi.
In pratica agiscono da trappola fisica, ritardando e rallentando l'assorbimento degli zuccheri.
Tempo fà mi era capitaro di leggere che si ipotizzavano anche infezioni virali a monte di problemi pancreatici tra cui il diabete.
Odisseo
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