Ciao Astral, è vero i carciofi stanno finendo, però è il momento giusto per approfittarne per fare carciofini sott'olio o mangiarli in mille modi diversi, a spezzatino con l'uovo e patate, a frittata, bolliti freddi con finocchio e acciughe, ripieni al forno o sulla griglia, a sughetto per la pasta... Mi piacciono tanto i carciofi cucinati in molti modi.
Da me è il momento della grande piena di carciofi, vengono venduti in fasci da 25 al modico prezzo di 5 euro al fascio. Si trovano in molti angoli di paese nelle Api.
Nella piana di Catania si coltivano la qualità violetta, mentre da Cefalù provengono le spinose molto pregiate.
Per quanto riguarda le verdure in estate io trovo verdure diverse ma ugualmente varie e abbondanti forse più dell'inverno, pensa solo a quante varietà di fagiolini ci sono, poi i cavoli viola, le biete, le zucchine varie e pomodori di infinite varietà, melenzane, peperoni, lattughe, sedano estivo ed altre verdure a costa lunga e verde.
Le arance invece finiscono fra poco quelle rosse ma fino a Giugno si raccoglie la Valencia varietà tardiva dolce e dissetante che si conserva bene
quasi fino a nuova stagione, buonissime anche come spremuta o in aggiunta alle macedonie.
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"Mi manca già la tua presenza, ma fai parte di me e per questo non sei mai andata via" 
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