[dafne]

Volevo aprire in alimentazione ma l'approccio a questa sostanza è decisamente scientifico e per buona parte piuttosto al di fuori della mia portata per cui inizio a parlarne, sono graditissimi interventi chiarificatori.

La premessa è che zappingando in tv ho colto un brandello di conversazione di un dietologo che diceva a una paziente obesa che le abbuffate servono per stimolare la produzione di serotonina e che questa, se cala, provoca disturbi del sonno, depressione ed emicrania.

Avendo colto il brandello non sò quanto ho capito giusto ma un'iziale scorsa sull'argomento in rete ha più ho meno confermato la cosa.

Dunque partiamo da un'iziale prima definizione.
La serotonina è un neurotrasmettitore monoaminico sintetizzato nel sistema nervoso centrale e nell'apparato gastrointestinale.
Nel sistema nervoso centrale questa sostanza svolge un ruolo importante nella regolazione dell'umore, del sonno, della temperatura corporea, della sessualità e dell'appetito. Inoltre è coinvolta in numerosi disturbi neuropsichiatrici come l'emicrania,il disturbo bipolare, la depressione e l'ansia.
Alcune sostanze stupefacenti tipo le anfetamine agiscono su questo neurotrasmettitore inibendone l'assorbimento, questo porta ad un accumulo di serotonina nel cervello generando per il tempo di effetto della sostanza, uno stato di entusiasmo e benessere
Allo stesso modo anche alcuni psicofarmaci famosi agiscono su questo neurotrasmettitore.

A livello periferico esercita una funzione sulle piastrine nella coagulazione del sangue e nella peristalsi gastrointestinale.
E' prodotta dall'organismo per decarbossilazione di un ammionoacido essenziale, il triptofano, e pare che sia influenzata anche dalla luce.


Questo come introduzione generale, direi che è piuttosto interessante no? Mi devo ripassare un pò di chimica e mettermi con calma a capire che cosa sia la decarbossilazione perchè ammetto di non averla mai sentita però mi hanno colpito moltissimo le caratteristiche fisiche su cui questo neutrasmettitore và ad influire...soprattutto il suo legame con le abbuffate.