Avevo sempre le tue stesse perplessità e timori di non aver sufficientemente pulito il tagliere di legno specialmente dopo l'uso con le carni . Per un periodo ho differenziato i taglieri , riservandone uno per la carne , poi mi sono decisa e li ho sostituiti con quelli in silicone che sono senz'altro meno belli di quelli in legno , ma che posso lavare tranquillamente con acqua calda e detersivo e mettere in lavastoviglie.
Quando usavo quelli in legno per la loro pulizia ho comunque sempre utilizzato un po' di detersivo e aceto bianco, strofinando con una spazzolina rigida ,lasciandoli poi asciugare perfettamente (asciugatura... l'altro inconveniente).
Per i mestoli di legno invece uso del sale che strofino con la spazzolina e poi risciacquo sotto l'acqua calda corrente .Quando ho un po' di più tempo li metto in una pentola bassa e larga e li faccio bollire per una decina di minuti lasciandoli poi sempre asciugare per bene.
