[griselda]

Ingredienti per 4 persone
500 gr. di biscotti secchi
zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
300 gr. di zucchero
250 gr. di farina bianca
ostie
130 gr. di uva sultanina
100 gr. di fichi secchi
4 albumi
1/2 bustina di lievito
100 gr. di mandorle pulite
vino bianco secco

Preparazione:
Mettere ad ammorbidire l'uvetta per 20 minuti, tritare le mandorle, tagliuzzare i fichi e ridurre i biscotti in polvere.
Ora mescolate le mandorle, lo zucchero, la farina, l'uvetta, i fichi secchi, il lievito e la cannella in una terrina;
aggiungetevi gli albumi e 3 cucchiai di vino poi per 15 minuti impastate.
Preparate dei panetti con l'impasto, accendete il forno a 200° e rivestite la placca del forno con carta da forno.
Mettete sotto ogni panino una o due ostie, infornate i panetti dei morti sulla placca e fateli cuocere sino a che non saranno secchi;
toglieteli dal forno quando pronti e spolverateli con lo zucchero a velo.