In cucina ho una specie di cucchiaio doppio, si rompe l'uovo nel cucchiaio, si chiude (tipo guscio di noce) ma non ermeticamente in modo da lasciare delle fessure tra il lato sopra e il lato sotto, l'albume cola giù dalle fessure e il tuorlo rimane intatto, grazie anche alla forma arrotondata del doppio cucchiaio, non mi ricordo come ne sono entrata in possesso, forse nei negozi di casalinghi si trova a cercare bene...
Il fatto dell'imbuto non lo sapevo....
forse per evitare il risucchio, a parte tenere l'imbuto un po' inclinato come ha detto Ray, se si è abbastanza veloci da recuperare il tuorlo capovolgendo l'imbuto prima che anch'esso venga risucchiato, si è risolto il problema, oppure mettendo un dito sotto l'imbuto affichè non passi l'aria....
