Non di solo pane ecc..ecc..
e visto che presto riaccenderemo il forno perchč non approfittare?
250 gr di farina integrale
250 gr di farina manitoba
320 gr di acqua tiepida
10 gr di lievito 10 (meglio pasta madre visto che ormai siete esperte )
1 tazza di uvetta ammollata in acqua tiepida sale
Si miscelano le farine e il lievito (i secchi si miscelano assieme) aggiungere l' acqua poco alla volta e qui mettiamo in moto il nostro panettiere personale unto d' olio (olio di gomitoooo che avete capito?) e impastare..impastare e impastare dando tempo alla farina di assorbire tutta l' acqua...e impastate fino a quando l' impasto non risulterā liscio ed elastico...
A questo punto farne una palla coprirla con una panno umido e lasciatela lievitare a dovere..
Quando l' impasto sarā raddoppiato bisogna metterci l' uvetta ed č qui che arriva il difficile
si deve rompere la palla lievitata e metterci l' uvetta che cercherā di scappare ad ogni costo..ma noi abbiamo pazienza
e con pazienza intrappoliamo l' uvetta che fugge..
Diamo forma all' impasto e lasciamo lievitare e riposare
a sto punto inserire nel forno preriscaldato a 200/220° per 30/40 minuti...facciamo attenzione alle uvette in superficie che potrebbero bruciarsi...
Sano facile buono e a prova della nostra pazienza
