Ingredienti:
350 g di zucca
350 g di patate
120 g di primo sale a fettine o altro formaggio a piacere
4 cucchiaio di parmigiano grattato
250 g di pasta sfoglia
1 uovo
1 cipolla
1 cucchiaio di olio extravergine oliva
20 g di semi di girasole
sale, pepe noce moscata gratta a piacere
Pulire la zucca e le sbucciare le patate, tagliarle a dadini e metterle a cuocere a vapore per 15 minuti
Affettare la cipolla e farla imbiondire nell'olio poi aggiungere patate e zucca e lasciar cuocere per uno o due minutini. Lasciate raffreddare un po' e poi passate tutto nel mixer, aggiungete ora l'uovo, il parmigiano salate pepate, mettete la noce moscata e frullate il tutto.
In una pirofila mettete prima la carta da forno e poi la pasta sfoglia arricciate un poco i bordi ed adagiate sul fondo il primo strato del composto frullato poi aggiungete il formaggio a fette e in ultimo riempite con il composto in modo omogeneo. Ora ornate il composto con i semi di girasole.
Mettete il tutto in forno preriscaldato a 190 gradi e lasciate cuocere nel ripiano di mezzo per 25 minuti.
Alla fine sfornate, presentate in tavola e buon appetito
Me l'hanno mangiato prima che potessi fare la foto
