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Originalmente inviato da andrea89
Qualcuno sa che differenze sussitono tra le proteine del latte e quelle contenute invece nella carne?
Spesso si sente dire dai nutrizionisti che mangiare un 2-3 palline di gelato (meglio se alla frutta!) dilazionate nella settimana siano molto salutari e facciano bene, qualcuno sa perchè?
Grazie in anticipo per tutte le risposte  ! |
Sulle proteine del latte e quelle della carne non saprei esattamente le differenze, a parte il fatto che la carne contiene più grassi è quindi è più difficile da digerire.
Per quanto riguarda il gelato, una volta il mio medico mi ha detto in un periodo di inappetenza che potevo sopperire con il gelato che è piacevole da mangiare e richiede meno energia visto che non si mastica. Poi il gelato è più digeribile: infatti mi ha detto che per una coppetta di gelato basta un'ora di attività fisica per bruciarla mentre per "bruciare" una bistecca ne servono almeno tre. Questo perchè le proteine del gelato sono già "omogeneizzate" e quindi risparmiano lavoro ai succhi gastrici.
Il gelato è consigliato anche agli anziani e ai debilitati, solo è sconsigliato mangiarlo quando è già in atto la digestione perchè la temperatura più fredda del gelato potrebbe bloccarla.