donc
ho deciso di ritentare l'esperimento del pane e della farina madre
ho trovato questa ricettina (non ancora sperimentata) per la farina madre
200 gr di farina 00 o Manituba
100 gr d'acqua
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino d'olio
impastare e lasciare riposare per 48 ore...
ho letto che poi l'impasto madre va tenuto in frigo all'oscuro e coperto e va "rivitalizzato" ogni 2-3 giorni con altra acqua e farina
non sò, proverò, tra l'altro vorrei provare a fare il pane con la farina di kamut.
Qualcun'altro ha provato?
