Sempre rimanendo nella chimica profana... non sono mica tanto assurde le ipotesi che qualcosa che calcifica rende meno fluidi molti dei processi fisiologici... ivi compresi quelli neurotrasmettitori
Al limite non metterei la mano sul fuoco sulla (forse) leggenda metropolitana che vorrebbe la cosa iniziata quando il governo Usa si accorse che nelle zone limitrofe alla fabbrica di ordigni nucleari si arrecavano grossi danni ad agricoltura e allevamenti (umani compresi), quindi alcune agenzie avrebbero "convinto" un'universitā a pubblicare degli studi sull'efficacia del fluoro... per evitare infinite cause per danni ect ect...
Non metterei la mano sul fuoco... ma tutto sommato neanche la scarterei