Citazione:
Originalmente inviato da gibbi
Grazie Grey..... e ora che ho la ricetta e mi manca la tigelliera classica o elettrica che sia ... non ho mai visto simile strumento.
Forse sarā possibile acquistarlo on line , mi informo e intanto attendo il seguito ....
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Ho messo la ricetta delle tigelle che e' "inutilizzabile" senza la tigelliera.
In effetti la tigelliera e' uno strumento tipico della zona, nelle zone di montagna si riescono a trovare ancora le cotte ma oramai sono pezzi di modernariato.
La cotta come la tigelliera ha il compito di tenere pressata la tigella mentre si cuoce e non saprei suggerirti altro metodo se non questo.
Se una tigella venisse cotta sulla piastra di una padella antiaderente vedresti la tigella gonfiarsi come un pallone e non si cuocerebbe bene.
Prossimamente parlero' dei borlenghi ed anche in questo caso servono attrezzi di cucina tipici della zona.