D'estate cucino spesso le patate bollite in insalata con lattuga e carota o zucchine e cipolle cotte al vapore e condite con olio e aceto balsamico, e magari un uovo sodo o del tonno.
E' buona e dietetica anche la caponata al forno con aggiunta di olio a fine cottura.
La carne bollita mi piace fredda e asciutta aggiunta all'insalata di pomodoro, sedano, una cipolla affettata fine, ammollata per 10 min e ben strizzata che la rende più digeribile, origano, e basilico.
Ottime le polpette di carne tritata una volta con prezzemolo e sale in foglie di limone e arrostite sulla griglia con insalata di pomodoro.
__________________
"Mi manca già la tua presenza, ma fai parte di me e per questo non sei mai andata via" 
|