Citazione:
Originalmente inviato da Grey Owl
Nel periodo estivo, come vuole la tradizione delle mie parti, si fa la bandiga (qui)
Spesso col calar del sole si fanno le grigliate di carne. Sulla gradella non manca mai le costaiole, braciole, salsiccie e pancetta stirata, ovviamente tutta carne di maiale.
Poi le verdure grigliate come i peperoni, melanzane e zucchine. Le bruschette col pane, aglio sale e olio; il tutto annaffiato da lambrusco, Barbera e Trebbiano.
Avvertenze per tutti! non esagerare con le bandighe...hahaha |
Hai fatto bene a menzionare le grigliate, perchč si possono cucinare le verdure e poi mangiarle durante tutta la settimana se tenute in contenitori appositi in frigorifero magari condite con prezzemolo e aglio.
I peperoni conditi con olio e aglio.
Per gli amanti della griglia..... ho da non molto scoperto la pietra ollare sulla quale cucino in modo dietetico pesce e carni con un risultato ottimale ma diverso dalla tradizionale griglia, non lo so descrivere meglio č da provare. Basta metterla su una qualsiasi griglia.
Una delle proprietā č quella di non far bruciare al fuoco quello che cucino ad esempio la carne di maiale che per il grasso spesso e volentieri si sbruciacchia con fiammate inaspettate.