[diamantea]

Ricetta semplice con ciò che piselli e finocchietto selvatico che sono di stagione, le campagne dalle mie parti sono pieni di finocchietto, molto profumato.

Dunque ci vuole un bel mazzetto di finocchietto selvatico pulito e lavato e una manciata di piselli freschi, spaghetti secondo quantità personale.

Si mette a cuocere il finocchietto sminuzzato grosso in acqua salata in ebollizione quel tanto che basta per cuocere gli spaghetti per 15 minuti circa, poi si uniscono i piselli altri dieci minuti quindi si uniscono gli spaghetti rigirando bene.
L'acqua di cottura dev'essere giusta a coprire la pasta in modo tale che a fine cottura rimane un pò di brodo ristretto.
Cotti gli spaghetti si unisce l'olio a piacere e una spruzzata di pepe nero o peperoncino se piace.

Una volta era la dei ricetta poveri ma molto gustosa da provare.