Bisogna ben distinguere (come ho cercato di far sopra e seguendo il quesito di Uno) tra privati e società o professionisti (persone dotate di Partita Iva). Per fare ricevute o fatture ad un privato che non risiede ed è di passaggio in italia è assurdo secondo me anche per l'agenzia delle entrate pensare che sia necessario un CF.
Tra società e persone giuridiche in generale è ben chiara la normativa che regola i servizi esteri e gli acquisti di merci, qui il probelma non si pone.
Il quesito è tra privati, e in effetti è molto discussa la cosa facendo ricerche in giro, ma ribadisco quanto avevo detto sopra e confermo quanto detto da Turaz, non occorre indicazione di nessun codice fiscale essendo un modo di identificazione tra residenti italiani, ma basta nome, cognome, nazione e domicilio del residente estero.
Sottolineo che si parla di privati, cioè persone che non sono titolari di società, non hanno attività in essere, non hanno obbligo di versare l'iva ogni mese o trimestre. Non lo dico perchè non siete in grado di capire, lo dico perchè ho visto che si fa confusione e volevo fosse il più chiaro possibile
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Le società o i professionisti hanno la loro normativa ben definita.
p.s. se ci sono novità o scopro misteri celati li posto.