Recentemente mi sono reso conto di come, negli ultimi decenni, nei supermercati si trova tutto di tutto, tutto l'anno. Per carità, è una bella comodità, ma in fondo se la Natura ha previsto che ogni stagione abbia la sua frutta, la sua verdura, e i suoi alimenti propri un motivo ci sarà. Le arance ad esempio, maturando in autunno per poi continuare tutto l'inverno, garantiscono importanti apporti vitaminici per far fronte al freddo e all'influenza. E, a parte queste e pochi altri alimenti, mi sono anche reso conto di come trovare sempre tutto di tutto mi abbia fatto dimenticare il periodo proprio per ogni alimento. Quand'ero bambino non ci si poteva sbagliare, la frutta di stagione costava pochissimo rispetto alle costose produzioni in serra, oggigiorno i prezzi si sono talmente equiparati che non è facile saper riconoscere il periodo buono per ogni alimento (a meno di non tenere una tabella di prezzi tutto l'anno). In una parola, spesso la nostra alimentazione è innaturale rispetto ai cicli del pianeta, e vorrei rendere almeno la mia un po' più conforme a Madre Natura.
Propongo quindi di fare insieme una lista dei prodotti che ci offre la Natura mese per mese, e, nei limiti del possibile, sarebbe anche bello riflettere sul perchè di un frutto anzichè di un altro in una data stagione.
Iniziamo dunque da
ottobre, periodo di mele, pere e dell'ultima uva, e soprattutto di cachi e castagne. Ma anche di carote, broccoli, cetrioli, cavolini di bruxelles, patate, rape, melanzane e peperoni.
Pasta e carne non mancano mai, ma le uova delle galline allevate a terra, a meno di non avere un pallaio riscaldato, iniziano a scarseggiare e a parte giorni particolarmente caldi non ci saranno più per tutto l'inverno.
Lascio ora la parola agli altri, sicuramente più esperti di me (soprattutto le signore
)