E' molto bello leggere tutte queste risposte.
Per la latitudine credo che l'ideale sarebbe mangiare soprattutto quello che viene dalla propria regione, specifico per quel dato clima, ma credo che l'importante sia non "confondere" gli emisferi, non mangiare cioè troppo spesso roba tipicamente estiva in inverno (la rucola ad esempio, io ne vado matto e la mangio tutto l'anno) e viceversa, cosa resa possibile artificialmente con serre etc.. E' vero che quando da noi è inverno la rucola cresce naturalmente nell'altro emisfero dato che è estate, ma noi viviamo qui e non lì, alla lunga sarebbe comunque innaturale.
Buone le minestre di verdure autunnali, scaldano e danno sostanza. Ho sentito però che non bisognerebbe esagerare con le minestre in generale, perchè avendo molta acqua, diluiscono i succhi gastrici e rallentano la digestione. Penso abbia un fondo di verità la cosa, del resto si dice anche di bere poco durante i pasti proprio per lo stesso motivo.