[Era]

“Noi non siamo nati soltanto dalla nostra madre,
anche la terra è nostra madre,
che penetra in noi giorno dopo giorno
con ogni boccone che noi mangiamo”
(Paracelo)

Parlando in chat è nata questa discussione….di mio alla
saggezza di Paracelso…aggiungerei la mia scemata:
“non di sola nutella vive il goloso”

Oggi tanto si parla di alimentazione…paradossalmente si discute di
alimentazione “naturale” e alimentazione “tecnologica”…in una terra
che vede milioni di esseri umani che muoiono perché cibo non hanno…
nonostante questo è giusto chiedersi cosa mangiamo e come mangiamo…
Il cibo fa parte della nostra identità …della nostra salute e della nostra
cultura antropologica…
“Siamo ciò che mangiamo” e ciò che mangiamo non è uguale per tutti..
per alcuni è possibilità di crescita armonica in tutta la persona…per altri
sopravvivenza….per alcuni piacere…per altri distinzione di classe…

Del cibo….conosciamo…preferiamo…il gusto…anche se spesso
non sappiamo cogliere le differenze (sottili certo…ma sempre
differenze sono)….né conosciamo però la mediazione sociale: la
tavola come luogo di scambio..umanità…confronto….(e oggi sempre
più spesso di silenzio…parla solo la tv)
Il vecchia adagio che recita: “A tavola non si invecchia” non vale più…
oggi a tavola si invecchia e ci si ammala….si mangia velocemente…si
tira giù qualsiasi cosa….come a riempire vuoti e buchi…..senza
chiedersi che cosa sto “ingoiando” e che impatto ha sulla salute….


Sappiamo (ma lo sappiamo davvero cosa vuol dire? o è la solita
conoscenza intellettuale?)…che l’ ambiente è inquinato che i pesticidi e
concimi chimici aumentano l’ inquinamento di terra…aria…acqua e
di conseguenza la nostra salute …tuttavia ( ) quando ci si trova…
nei bar all’ ora di pranzo…o peggio nei fast-food…quando stiamo
al supermercato a fare spesa….ignoriamo tutto ciò che sappiamo
è consumiamo-comperiamo ciò che le leggi di mercato ci “ordinano”

Continua....
aggiungete se vi va....
(anche una fetta di pane e miele )