Un piatto che gradisco molto in tutte le sue varianti.
Pratico e veloce può fare da piatto unico , si può adattare ad una molteplicità di situazioni , stuzzica sempre e soprattutto permette di far apprezzare le verdure che altrimenti i (miei) figli non assaggerebbero mai.
Ho provato questa settimana la torta salata ai porri
Eddai non storgete già il naso , provare per credere
diceva una pubblicità .
1 rotolo di pasta sfloglia pronta ( praticissima per quelle poco brave come me )
3 porri di media grandezza
200 gr. di gruviera ( o altro formaggio saporito a pasta semidura come ad es. l'olandese )
250gr. di panna da cucina
2 uova
un pizzico di sale.
Tagliare i porri a rondelle sottili e farli soffriggere in olio oliva e smorzare aggiungendo un filo d'acqua che va però consumata , devono essere ben cotti e asciutti (mentre si cuocevano li ho pestati con la forchetta ).
Un pizzico di sale senza abbondare perchè il formaggio è gustoso di suo.
Appena tiepidi aggiungere ( nella stessa pentola usata per soffriggere così c'è un contenitore in meno da lavare
) , il formaggio a pezzetti (ho usato la grattugia lato scaglie ) le uova e la panna . Mescolare il tutto e versare nella pasta sfoglia precedentemente stesa sulla teglia e bucherellata con la forchetta .
Forno a 170 gradi , 40 minuti di cottura .
Togliere dal forno e servire assolutamente tiepida (almeno un'ora dopo).
