Questi biscotti sono di facilissima realizzazione se vi piacciono le nocciole e di solito hanno successo in tavola
Ingredienti:
- 125 grammi di farina di nocciole o nocciole tritate (mi hanno detto di recente che son meglio le nocciole da tritare, perchè nelle farine che si comprano pronte, possono esserci residui di altre sostanze)
- 100 grammi di farina
- 90 grammi di zucchero
- 50 grammi di burro (a temperatura ambiente tagliato a dadini)
- 1 uovo
- 1 bustina di vaniglina
- latte (ne serve poco, per spennellare i biscotti sulla superficie)
- guarnizioni per dolci (nocciole tritate o quel che preferite)
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Preparazione:
In una terrina, amalgamate la farina insieme al burro precedentemente tagliato a dadini, unite lo zucchero, la vanillina e la farina di nocciole ( precedentemente tritate finemente le nocciole). Aggiungete l'uovo (bianco e rosso) e impastate fino a quando non avrete ottenuto una palla di pasta uniforme. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un'ora.
Dopo che avrete fatto riposare la pasta, preriscaldate il forno a 180 gradi e nel frattempo stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato , fatene una sfoglia alta circa 1 centimetro.
Con gli stampini per i biscotti ritagliate le formine che preferite, visto il periodo potrete sbizzarrirvi con alberelli di Natale, stelline, angioletti..
Rivestite con la carta forno una teglia grande e sistematevi i biscotti appena preparati. Spennellate la superficie dei biscotti con il latte e sopra potete cospargerli di nocciole tritate o guarnizioni per dolci (avete presente quelle tutte colorate di zucchero?..
), oppure potete lasciarli senza guarnizioni.
Il tempo di cottura è di circa 12 minuti (poi dipende dal forno teneteli d'occhio).
Se avete dei barattoli ermetici in vetro conservateli li e rimarranno fragranti per diversi giorni (e sono anche carini da vedere, quando li faccio, li tengo sulla mensola a vista in cucina)
Volendo, possono anche essere appesi all'albero di Natale..
