Citazione:
Originalmente inviato da diamantea
Lupo che bella cosa che ti diletti in cucina, è meno usuale per un uomo.
Molto buona anche la torta di sole arance o arance e noci.
Le dosi sono 100gr di zucchero e di farina 00 per ogni uovo, succo di arance quanto basta per rendere l'impasto morbido e fluido e scorza grattugiata, lievito mezza bustina ogni tre uova; con le noci unisci all'impasto i gherigli tritati finemente.
L'impasto classico prevede che tutti gli ingredienti si mescolino insieme, però a me piace l'impasto morbido e soffice così preparo le uova come fosse per il pan di spagna poi mescolo delicatamente i bianchi e lievita pure prima.
Poi metto meun pò meno zucchero che le arance lo sono di suo e mischio sempre alla farina o la fecola o l'amido per rendere più leggero il dolce e mettere anche meno lievito, e forne a calore più moderato. Prova, vedrai che buone.
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Credo che proverò entrambi,sia quella di sole arance che quella anche con le noci,considerando anche la stagione in cui siamo...poi ti so dire ....