Molto dipende dal tuo forno, la temperatura poi la regoli meglio sull'esperienza, ma anche il recipiente in cui lo informi ti condiziona la cottura. Io mi regolo prima a naso nel senso che quando il dolce inizia a profumare in cucina è segno che ha già lievitato, a quel punto apro un pò il forno infilo nel dolce uno spiedino lungo di legno o di metallo e quando esce perfettamente pulito e asciutto è cotto, prima di sfornarlo spengo e lascio dentro un minuto con il portello aperto così da non fargli subire lo sbalzo di temperatura e gli do un tocco di colore in più se mi piace più cotto.
