Citazione:
Originalmente inviato da Edera
Non è comune trovare del buon pane integrale, però in alcuni negozi biologici lo vendono, cotto su forno a legna.
E' molto più scuro di quello bianco o di quello che spacciano per integrale ( farina e crusca), pesa sensibilmente di più e soprattutto se lo metti dentro un sacchetto privo d' aria, la lievitazione naturale con pasta madre consente di conservarlo fino a 5-6 giorni. E' meno dolce del pane bianco e ha un sapore pieno, intenso.  |
Vorrei evitare per un po' le farine bianche considerando che:
1) mangio fette biscottate integrali
2) mangio pasta integrale
Forse mi conviene evitare proprio del tutto il pane, se è un finto integrale come quello del supermercato, magari lasciando solo la pasta...