A casa utilizziamo olio di oliva,oliva extravergine per insalate,bresaola etc.(sul crudo insomma) e di semi di arachidi per friggere.Il gusto del'olio d'oliva sulle fritture non mi piace,lo trovo troppo forte ed è per questo che ho sempre utilizzato l'altro.Ricordo da bambina l'olio che fa saltare la staccionata era immancabile a casa,adesso però non lo utilizziamo più..
Mi chiedevo se lo strutto è un sinonimo di sugna..credo di si comunque..è un composto solido,bianco che dalle mie parti viene utilizzato nei rustici in piccole dosi,essendo una vera bomba calorica e non solo..
Comunque avendo una padella antiaderente l'uovo ad esempio, si può friggere anche con un goccio d'acqua..
