Ecco un buon modo per nascondere il becchime
:
POLPETTE DI MIGLIO
miglio (1 tazza ne vengono abbastanza)
verdure (zucchine, melanzane, peperoni...)
olio di oliva
sale
pepe
semi di sesamo
grana qualche cucchiaio
qualche cucchiaio di farina o uovo per legare
Cucinare il miglio in una dose di acqua pari al doppio della quantità, in questo caso due tazze di acqua.
Ci mette quindici minuti circa, il tempo che l'acqua finisca.
Dopo aver scelto le verdute tagliate a cubetti e cuocetele. Prendete una pentola e tostate i semi di sesamo, prima che inizino a schizzare da tutte le parti aggiungete le verdure e salate.
Una volta amalgamato il tutto, aggiungete pepe e frullate col mixer fino a farle diventare una poltiglietta cremosa.
Unire il miglio cotto al puré di verdure e al grana, per legare assieme potete usare la farina o 1 uovo.
Formate delle polpettine e mettete in forno molto caldo, dovrebbero bastare 10 minuti per parte per dorarle.
Conviene ricoprire la teglia con carta forno per non usare ancora olio.
... Buon appetito
