Discussione: Tigelle
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Vecchio 20-10-2008, 17.39.42   #4
Grey Owl
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Originalmente inviato da gibbi Visualizza messaggio
Grazie Grey..... e ora che ho la ricetta e mi manca la tigelliera classica o elettrica che sia ... non ho mai visto simile strumento.
Forse sarā possibile acquistarlo on line , mi informo e intanto attendo il seguito ....
Ho messo la ricetta delle tigelle che e' "inutilizzabile" senza la tigelliera.

In effetti la tigelliera e' uno strumento tipico della zona, nelle zone di montagna si riescono a trovare ancora le cotte ma oramai sono pezzi di modernariato.

La cotta come la tigelliera ha il compito di tenere pressata la tigella mentre si cuoce e non saprei suggerirti altro metodo se non questo.

Se una tigella venisse cotta sulla piastra di una padella antiaderente vedresti la tigella gonfiarsi come un pallone e non si cuocerebbe bene.

Prossimamente parlero' dei borlenghi ed anche in questo caso servono attrezzi di cucina tipici della zona.


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