E' usata per i condimenti....si unisce alle verdure...e per preparare la famosa zuppa di Miso (famosa eh!
) sono buone anche crude...dopo un ammollo di 10 minuti in acqua...strizzare tagliuzzare e unire alle verdure....
Ricettine
STUFATO DI WAKAME
4 strisce di alga wakame
4 carote
200 gr. di piselli meglio freschi (se in scatola sciacquarli molto mene in acqua corrente)
2 gambi di sedano
olio extravergine d'oliva
sale integrale marino (cominciamo a prendere delle buone abitudini? almeno le più semplici come comprare il sale integrale piuttosto di quel "nientesalatissimo")
acqua
Trattare le alghe come il solito (ammollo) dopo di che tagliarle a pezzetti e metterle in tegame con carote...sedano tagliati a dadini e i piselli..coprire con acqua e cuocere per 1 ora circa...a fuoco molto basso (utile in questo caso una retina frangi fiamma...salare solo alla fine della cottura e con moderazione poichè l' alga è di se gia saporita...condire con l' olio...
Cucinate in questo modo sono un ottimo condimento per i cereali (vedi orzo) o essere semplicemente un contorno...
