Aggiungo che in origine era fatto con carne di montone e dalla griglia venivano tagliati pezzi irregolari di carne con un semplice coltello senza punta. Oggi leggo che usano una macchinetta...
Sono stupidaggini ma avete mai mangiato il prosciutto di casa tagliato a mano?
Appena ho un momento (o se volete fatelo voi) mi piacerebbe biforcare la discussione per approfondire il discorso permessi, igiene etc... non solo per questo tipo di locali ma anche altro. E' il caso di farlo in altro 3d.
|