In questo periodo mi è capitato di parlare con una persona che per lavoro ha fatto dei controlli in molti esercizi di questo tipo.
Riguardo al kebab mi diceva che la carne viene prodotta da una ditta tedesca (e che sicuramente in germania ci sono molti controlli) però c'è un problema di fondo legato a un aspetto socio-culturale di chi esercita questo lavoro, quasi sempre troviamo persone di altri paesi che lavorano in questi locali ed hanno usanze molto diverse dalle nostre, anche sui metodi di conservazione dei cibi, alcuni dei quali qui da noi li definiremmo disgustosi e addirittura illegali, per la serie...la carne sarà pure controllata, ma se poi non la si conserva in frigorifero....
|