Citazione:
Originalmente inviato da Era
Spesso crediamo che lo zucchero di canna sia più sano e naturale,
|
Citazione:
Originalmente inviato da m@pi
ne ho sentito parlare e anche se conosco poco il problema è da diverso tempo che non uso più lo zucchero raffinato, l'ho sostituito con il fruttosio e per fare i dolci uso lo zucchero di canna, siccome non ne so molto mi dici se anche questi
possono dare gli stessi problemi?  |
Lo zucchero di canna è zucchero..più o meno chiaro per via dei passaggi di raffinazione meno passaggi..meno colore bruno..
Il colore scuro è il colore della melassa (risultato dei primi passaggi di spremitura o cottura...al momento non ricordo i particolari) primo risultato della lavorazione...più lavorazioni/passaggi pù il colore è chiaro...
Per i dolci...se siete coraggiose e volete sperimentare...abituando piano piano il palato a un dolce meno dolce ma più sano...scriverò qualche ricettina di dolci senza uova..senza latte..senza zucchero e senza grassi..
non ci credete? No? Ok accetto la sfida
