[Najat]

Felicissima di essere stata preceduta da tutti voi. Bravi! Ne sapete molto sull'aspartame. Piccola aggiunta: l'assunzione dell'aspartame provoca, durante la digestione, la scissione di alcune molecole che si trasformano in metanolo, quella sostanza che qualche anno fa fu sotto inchiesta per la storia del vino sofisticato. La conseguenza piu' preoccupante, oltre a quelle che avete già illustrato voi tutti, consiste in seri danni alla retina che, in casi particolarmente gravi, possono sfociare nella cecità.
Riguardo ai cibi light: in passato ho lavorato per la Weight Watchers e potrei raccontarvi molto sulla mentalità di chi si mette a dieta, spesso piena di pregiudizi. Nel 90% dei casi, chi mangia un cibo "light" (ammesso che questo lo sia davvero, ci sono prodotti alleggeriti di zuccheri ma arricchiti in grassi ad es.), prova un senso di colpa al contrario, si dice "tanto è light" è si mangia il doppio di quel che dovrebbe, col risultato di non dimagrire (o, peggio, a volte di ingrassare), perdita di autostima, frustrazione ed abbandono del regime alimentare.
La dieta non deve far soffrire la fame, deve far mangiare cose buone e soddisfacenti, non dev'essere una punizione, ma uno stile di vita. Vi assicuro che è possibile, ma non bisogna usare il cibo come un "ciuccio", come risposta ad altri problemi. Imparare a mangiare significa anche amare sè stessi e gli altri. E con questo non si vuole abolire la buona cucina, un conto è lo strappo una tantum, un conto è dire "manca solo un mese a Natale, ora mi sfogo, poi dal 7 gennaio sto a dieta". Così è solo garantito un ingrassamento no stop.