Non ho capito molto, ma praticamente sia che le mettiamo in frigo che no, le mele perdono vitamine?
Però mi sembra normale, appena colte iniziano un processo di decadimento, così come lo iniziano appena giungono a maturazione.
In teoria nel frigo questo processo dovrebbe arrenstarsi un pò, come se si fermasse la disidratazione della mela, come se l'acqua interna fosse il fluido che trasporta le vitamine, che poi non si trovano principalmente sulla buccia? E non è la buccia che togliamo perchè piena di insetticidi?
Boh! Alla fine ci fanno solo venir dubbi su dubbi quando non mangiamo mai roba sana se quella che non possiamo coltivare da noi.
