Ecco qua...parliamo di orzo...non è che ci siano vari tipi di orzo....semplicemente la differenza sta nella lavorazione..
L' orzo è un cereale "rinfrescante" (in teoria d' inverno andrebbe meglio l' avena) il che vuol dire che oltre ad essere buono...energetico e facilmente digeribile è anche un buon "medico"
svolge infatti la sua capacità terapeutica nelle infiammazioni respiratorie...intestinali e delle vie urinarie...e in casi di cistite...diarrea e bronchiti (non ditelo al dottore però
)
La medicina popolare ne conosce i benefici fin dai tempi di Ippocrate che lo consigliava ai suoi pazienti...
Anche se il più usato è appunto l' orzo perlato che semplicemente è stato "raffinato" ...non c'è dubbio il migliore resta quello integrale conosciuto come "orzo mondo"...tra i due c'è pure l' orzo decorticato che in sostanza è un semintegrale....
Abbiamo visto l' orzo integrale...semintegrale e l' orzo perlato...due righe a parte per l' "orzo perla" che in macrobiotica è una vera e propria medicina per i reni....si presenta più grosso...o meglio più gonfio...poichè viene lavorato in un modo che non conosco (mi informerò e farò sapere)...anche se è il più "carino" da vedere
è in effetti il meno gustoso...ebbè l' ho detto è un curativo=medicina
Per finire il famoso caffè d' orzo...si ottiene dal seme torrefatto e macinato...ha un' azione diuretica e disintossicante...e a differenza del caffècaffè..può essere bevuta anche dai cucciolotti
