...l'avete mai fatto?
Par facile.
Nelle ricette ti dicono tot zucchero, metti nel padellino, non mescolare, non farlo bruciare....caramello pronto....seeehhhhhhhh
Stasera al secondo tentativo, prima che l'ammasso bianco che si era cristallizzato divenisse un tutt'uno con la padella
ci ho messo acqua e un bel pò anche e l'ho lasciato sciogliere...bon, osservavo quel liquido e consideravo come delle volte una cosa tanto semplice come mettere dello zucchero a caramellare sul gas diventi un'impresa, se si sbagliano dosi ma anche i tempi.
Alla fine non era caramello vero, non sono riuscita a farlo brunire come doveva ma un pochetto ci son riuscita, considerando la partenza...
Ma quanto diamine deve stare sul fuoco? Qualcuno lo fà? E deve bollire con allegria o morire d'inedia una bolla dopo l'altra?
La torta che ne richiedeva la presenza è uscita feliciotta lo stesso ma la prossima volta mi serve il caramello vero per il tentativo di Tatin...
accetto suggerimenti
