Citazione:
Originalmente inviato da griselda
p.s. A se il pane era raffermo lo si bagnava prima con l'acqua  |
Lo si bagnava con l'acqua e poi lo si cospargeva di zucchero! quanto era buono... la nonna me lo faceva tutti i pomeriggi.
Io lo facevo anche ai miei figli quando erano piccoli.
Il pane raffermo si usa ancora per fare il pane cotto. Si fa con l'acqua in ebollizione con aglio e prezzemolo, poi si mette il pane pochi minuti e poi nel piatto si cosparge di formaggio grattuggiato e olio oppure si mette a bollire dei pomodori a pezzi aglio e basilico poi il pane, nel piatto l'olio e il formaggio. A me non č mai piaciuto il pane cotto ma agli anziani piace ancora tanto, gli ricorda i bei tempi antichi, quando era un piatto prelibato per chi aveva la fortuna di un avanzo di pane.