Ferro (Fe)
Il fabbisogno di ferro aumenta con la crescita...č necessario all' organismo per la formazione dell' emoglobina la molecola che ha il compito di portare l' ossigeno ai tessuti...la sua carenza č causa anemia...stanchezza e spossatezza...anche calo della vista....
La vitamina C facilita l' assimilazione del ferro che troviamo comunemente nel rosso dell' uovo..nella carne e in particolare nel fegato...ma anche nei legumi e nei cereali integrali (il riso venere di cui abbiamo giā parlato ne č ricco)..negli azuki (fagiolo rosso/soia rossa) e nei fagioli...nelle lenticchie e nei ceci...nella quinoa e nell' orzo perlato...nei broccoli e nelle cime di rapa...nei semi di zucca e di girasole...nelle mandorle e nelle albicocche...nel ribes e nelle prugne....
Quindi dov' esse capitare un' anemia (non grave s' intende) o una spossatezza senza alcuna apparente motivazione...prima di ingoiare farmaci che lo stomaco fatica ad accettare
...proviamo con gli alimenti
